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孙小吉不知怎么，他眼眶泛红，低头擦了擦眼睛。
“谢谢老板。”
沈怜雪不仅给了姐姐一个重新生活的机会，也给了他们孙家一个转机，这种天降一般的好运，令他实在难以想象。
甚至都有些恍惚了。
“谢谢老板，您真是……真是好人。”
孙小吉又哽咽地说。
沈怜雪微微叹了口气，她道：“我也只是尽力而为，但若令姐实在无法承担这份扫洗差事，亦或者她的病症无法因为这份差事稳定或者好转，我也不能再继续雇佣令姐。”
沈怜雪到底不是圣人，她心有余，而力不足，力所能及能做边做，不能做也不会硬要去当什么神仙普度众生。
但即便如此，孙小吉都很感激。
他道：“王叔已经同我说了老板的要求，我心里是很清楚的，在汴京做厨师，家家户户都是如此，我绝不会肆意破坏，签了契，做一日拿一日钱，若是有一日不从老板这里做，我也绝不会同外人多说半个字。”
沈怜雪点头：“好。”
孙小吉便看了看外面的吊炉，然后跟着沈怜雪来到后厨，他先看了看正认真洗菜的长姐，才给沈怜雪展示了一下他自己的手艺。
他其实最擅长做胡饼。
胡饼需要和面、揉面和烤制，这三项他都可做得很好，当时他们家中也卖肉馅的馒头和炊饼，这两种都需要发面，他也能精准掌握时间。
沈怜雪看他揉面动作干脆利落，捏揉出来的炊饼漂亮圆整，简单用平底铁锅烤制，就可以烤制出黄金酥脆的胡饼，火候大小都刚刚好。
他一整套动作一气呵成，沈怜雪看得目不转睛，待到那漂亮的胡饼做好，沈怜雪才道：“很不错。”
孙小吉激动地红了脸：“老板，你愿意雇我？”
沈怜雪点头：“是的，店铺里今日未做，但明日和后日都有，一个是吊炉烤鸭，一个是烧鹅，都需要用吊炉长时间烤制，明日开始，你跟我学做这两种。”
这是店铺里的招牌，沈怜雪能上来就让孙小吉学习，也是看他确实是个很有天分的熟手。
十天半月估计就能上手，到时候后厨压力就会减轻，也能稳定出更多菜品。
孙小吉这一次是真的要哭了。
“老板，我一定好好努力，绝不偷懒。”
沈怜雪笑着点头：“好。”
孙小吉
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