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老话常说“三百六十行,行行出状元。”这吴老爷子在过日子这方面,可以称得上是状元了!别看这老爷子斗大字不识一个!但是要论起来抠门,吝啬这老家伙可以算得上是魁首!
上文书说道,这吴老爷子曾经请自己家的老婆子“下馆子”!不过这“下馆子”得是双引号,不是因为别的,是因为这老头实在是抠门,不但说对下人抠,对自己家里人也扣,说是下馆子吃饭,其实一大早上五点多钟带着老婆子出门!这个时间段,那有什么酒楼开门啊?酒楼一般都是八点以后才能算是开门,想要正式营业那得是九点左右,即便是有一些早来的顾客,来到酒楼一般也就是吃一点下酒的凉菜,一壶酒或者一壶茶。想要吃热菜,厨子这功夫都没上班呢!
倒不是说酒楼的人不愿意赚钱,非得这么晚才开张,把顾客晾在一边。而是说,酒楼关门的晚!就好比现在的烤吧一样,喝酒的顾客要是没走,那你作为开饭店的,就得陪着!现在法制社会还好一些,要是太晚了,老板也会出来劝喝酒的人早点回家,也就是了!
但是古代酒楼可没胆子说,天太晚了,喝酒的回家喝吧!明天再来!这话说出去都容易挨揍!因为没有那家酒楼敢主动撵客人的!都不说撵客人,就是说给客人端饭的时候,若是说这个碗破了一个口,这头顾客“zhou桌”,那头掌柜的知道了还得赶忙的给顾客道歉!因为————只有给死人的碗,碗口才是破的!这是咒客人死呢?
所以说,在古代,若是说酒楼有一些醉酒的顾客赖着不走!那么也并非没有解决的办法,这个就得需要聪明的小二和掌柜的演双簧了!例如,有一桌顾客在这喝酒,一个个都迷迷糊糊的了,但是这天色已晚,按理说没有这桌顾客早在两个时辰就关门了,因为别的不说,这俩酒醉的顾客晚上熬夜熬到几点都没事,到时候一回家在床上睡一觉,第二天指定是不用工作上班的!可是这酒楼不行啊!酒楼是天天开的买卖,伙计小二掌柜的要是休息不好,第二天,开业还得干活呢!时间长了身子骨都能熬“碎了”。
所以这功夫掌柜的在这一使眼色,小二一看明白怎么回事,慢步走到这醉酒顾客这桌:“几位爷,小的看您几位面生,看来是第一次来到我们酒楼啊!您看这天色也不早了,我看几位爷吃着我们小店菜都吃的挺香,可是小店的厨子早就下班了!我们酒店再好吃的饭菜如今也凉了!不如几位爷先回到住处,明天一早再来,厨子正好也上班了,到时候再给几位爷上一桌热菜,吃着也香不是吗?”
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